大厨： 大厨在船工作主要是一日三餐，负责船上的伙食与采购，一条船上一般情况就一个大厨，个别船会配备一个二厨或者船上服务生会帮厨，要求大厨南北菜系口味都能调节，所谓重口难调，必须能够经常变换菜式和口味以迎合全船的饮食，船上一般三菜一汤，米饭馒头都要会做，采购时候会有大副负责与大厨一起下地采购。所以大厨在学校培训时候会多培训一本MLC证，这本证书就涵盖了船上的伙食要求、厨房的卫生要求以及伙食采购的要求等。

证书：四小证，船员服务薄，海员证，健康证，疫苗，护照，MLC。

焊工： 由于船上的管系非常多，所以一般情况下要求我们的焊工必须精通焊管路，比如说一个直径30公分的海水管由于年久失修，海水腐蚀以致管壁变薄漏水，我们的焊工就得负责修复焊补起来，再就是船上的机械零件有破损断裂，就需要焊工焊接，以及完成大管轮安排的机舱的其他修理维护工作。

证书：四小证，船员服务薄，海员证，健康证，疫苗，护照。

木匠： 管理压载舱水的压排和货舱污水的排出；管理加淡水；操纵抛锚设备；维修门窗等木工工作；甲板工作；货舱舱盖的锁紧工作等。木匠归大副或水手长领导。

证书：四小证，船员服务薄，海员证，健康证，疫苗，护照。

电工： 电机员在轮机长领导下,是船舶电机和电气设备的负责人。负责对所管设备进行管理、保养和维修工作。全面负责管理、保养维修发电机、电动机、电站电网、电气操舵装置、照明系统、避雷装置、有线电话、电气仪表、冷藏设备的电气部分、各种声响与灯光信号的报警系统等电气设备。直接负责管理、保养、维修船舶遥控与自控的电气设备、报警中心、故障自动记录仪、自动监测装置、防摇器和其它电子技术设备。

证书：四小证，船员服务薄，海员证，健康证，疫苗，护照。

货船服务生： 1.在用餐时间内，在船员餐厅为船员服务。2.负责全船卧具、餐具、清洁用品的申领、更换、清洗。3.餐后清扫船员餐厅，并随时保持清洁。 4.清洁配餐问，防止害虫繁殖。5.每天清洗配餐间，进行熏蒸消毒。6.清扫生活区，包括船长、轮机长等房间。

证书：四小证，船员服务薄，海员证，健康证，疫苗，护照。

水手：1.熟悉甲板设备的操作，包括：装卸货设备、锚机和绞缆机、货舱盖、舷梯、除锈设备、油漆设备。2.负责正常的航行值班，操舵和瞭望工作。3.清扫货舱，除锈和油漆工作。

证书：四小证，船员服务薄，海员证，健康证，疫苗，护照，水手适任证书。

机工： 1.主要负责机舱机械设备的周期性维护和修理。2.负责正常航行值班,管理发电机组和锅炉及其附属设备的正常运转。注意各种油、水的温度、压力和电流、电压等情况,并作相应记录。3做好各种驳注、放残、净油等工作。

证书：四小证，船员服务薄，海员证，机工适任证书、健康证，疫苗，护照。

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